Un rol central în siguranța alimentară și dezvoltarea alimentelor viitorului îl joacă comunitatea științifică din România, a subliniat Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) miercuri, cu prilejul conferinței naționale „Contribuția comunității științifice la evaluarea riscurilor pe întreg lanțul alimentar – o abordare științifică multidisciplinară pentru dezvoltarea alimentelor viitorului”, organizată prin Punctul Focal EFSA din România.
La eveniment au fost prezenți reprezentanți ai universităților, ai institutelor de cercetare, ai organizațiilor incluse pe lista Art. 36 a Legii Generale a Alimentului, precum și ai autorităților publice, într-un dialog dedicat siguranței alimentare, inovației și sustenabilității.
În deschiderea conferinței, președintele ANSVSA, dr. Alexandru Nicolae Bociu, a subliniat că, doar prin colaborare între mediul științific și instituțiile publice, pot fi depășite provocările complexe ale viitorului.
„Astăzi dorim să împărtășim experiența științifică și să construim rețele de colaborare între toți actorii din domeniul siguranței alimentelor”, a spus Bociu.
Prezentări despre alimente funcționale, valorificarea subproduselor agroalimentare, inovație în nutriție și modele alimentare sustenabile au făcut parte din agenda conferinței. Expoziția „RoGust – o alegere pentru viitor” a încheiat manifestarea, iar institutele și universitățile participante au expus produse alimentare funcționale și reformulate, rezultate din proiecte de cercetare naționale și internaționale.
Printre produsele inovatoare prezentate s-au numărat „Fursecurile fortifiate cu pulbere din frunze de broccoli” (IBA București), „ROOTS – băutură funcțională artizanală din ingrediente recuperate” (USV Iași), „Whoopie Ice – înghețată din zer dulce concentrat” (UGAL Galați) și „Ouăle Ochioase” și „Ouăle Inimoase” (IBNA Balotești) – exemple de aplicare a principiilor economiei circulare și a inovației funcționale.
Angajamentul ANSVSA și al Punctului Focal EFSA din România de a sprijini rețelele științifice și cooperarea între cercetători, decidenți și industrie pentru o alimentație sigură, sănătoasă și sustenabilă, a fost confirmat prin organizarea acestui eveniment.
